Para Fritar
Molho
Comece cortando o lombo suíno, corte abrindo ele.
Cubra com o plástico filme e bata muito bem com o martelo de carne.
Tempere com sal a gosto, uma pitada generosa de pimenta-do-reino e espalhe bem com as mãos.
Vire a carne, repita o processo e reserve.
Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione óleo vegetal até cobrir o fundo.
Acrescente o ramo de alecrim cortado fino, os dentes de alho cortados em cubos, a pimenta calabresa e refogue por 3 minutos.
Em seguida, peneire a mistura e reserve.
Agora no mixer, adicione o bacon em fatias e triture muito bem.
Acrescente a mistura de alho, alecrim, pimenta e bata novamente.
Espalhe todo esse creme na carne e enrole.
Em seguida, amarre com as linhas de barbante e passe para assadeira com a grade do forno por cima.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 1 hora.
Depois desse tempo, retire do forno, cubra a carne com o papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos.
Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione a manteiga e misture até derreter.
Acrescente os dentes de alho triturados, o ramo de alecrim cortado fino, a pimenta calabresa e misture.
Em seguida, acrescente o lombo que assamos e frite por 5 minutos, sempre virando.
Retire da frigideira e reserve.
Em uma tigela pequena, adicione o azeite, o suco do limão, a salsinha a gosto, misture e reserve.
Agora, corte a carne em rodelas, nem muito grossas e nem muito finas.
Passe para um prato e adicione o molho que preparamos.
Sirva-se.
Fernanda 4 meses
Muito bom
Reinaldo Aparecido Alves 4 meses
Amo cozinhar....parece um prato saboroso 😋😋nota 10
Elaine Andrade da Silva 4 meses
Amei
Jorge Monteiro 4 meses
Eu gosto de fazer comida diferente , me parece ser saborosa
Luziânia dos Santos Lopes 4 meses
Boa noite, parece ser muito saboroso, vou tentar fazer, amo fazer coisas diferentes!
Tabita Benjamim 4 meses
Gostei bastante
Gilvanete de Freitas da Silva 4 meses
Amo todas suas receitas, simplesmente maravilhosas! Agradecida por nós dar este prazer de voltar a querer ir pra cozinha...Bjoss
ELISA DE BARROS 4 meses
Muito bom. Deve ficar delicioso!
Sidmauro Alves do Nascimento 3 meses
Aí que tudo.