Bolo de Amendoim

Comece adicionando o açúcar em uma frigideira grande em fogo médio para baixo.Acrescente a água e misture até o açúcar derreter por completo.Em seguida, acrescente o amendoim e misture até caramelizar.Passe para uma assadeira grande untada com papel antiaderente, espalhe e deixe esfriar até atingir temperatura ambiente.Depois, quebre o doce em pedaços menores.Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione o açúcar e espalhe.Quando o açúcar começar a derreter, misture até virar caramelo.Acrescente o leite condensado, o leite e misture.Retire do fogo e reserve.Em uma tigela grande, adicione os ovos, o açúcar e bata até espumar.Acrescente a água, o óleo vegetal, a essência de baunilha, a farinha de trigo e misture.Por fim, acrescente o fermento e misture.Passe para uma forma de 22cm de diâmetro untada com manteiga e farinha de trigo.Acrescente os amendoins que preparamos.Leve para o forno pré aquecido a 180 graus e deixe assar por 40 minutos.Finalize com a cobertura que preparamos.Sirva-se.

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Ingredientes

• 1 Xícara (Chá) de Açúcar (240ml)
• 80ml de Água
• 2 Xícaras (Chá) de Amendoim Sem Pele

Cobertura

• 1 Xícara (Chá) de Açúcar
• 395g de Leite Condensado
• 100ml de Leite

Massa

• 3 Ovos
• 1 Xícara (Chá) de Açúcar
• 1 Xícara (Chá) de Água
• 80ml de Óleo Vegetal
• 1 Colher (Chá) de Essência de Baunilha
• 2 Xícaras (Chá) de Farinha de Trigo
• 1 Colher (Sopa) de Fermento Químico em Pó

Modo de Fazer

Comece adicionando o açúcar em uma frigideira grande em fogo médio para baixo.

Acrescente a água e misture até o açúcar derreter por completo.

Em seguida, acrescente o amendoim e misture até caramelizar.

Passe para uma assadeira grande untada com papel antiaderente, espalhe e deixe esfriar até atingir temperatura ambiente.

Depois, quebre o doce em pedaços menores.

Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione o açúcar e espalhe.

Quando o açúcar começar a derreter, misture até virar caramelo.

Acrescente o leite condensado, o leite e misture.

Retire do fogo e reserve.

Em uma tigela grande, adicione os ovos, o açúcar e bata até espumar.

Acrescente a água, o óleo vegetal, a essência de baunilha, a farinha de trigo e misture.

Por fim, acrescente o fermento e misture.

Passe para uma forma de 22cm de diâmetro untada com manteiga e farinha de trigo.

Acrescente os amendoins que preparamos.

Leve para o forno pré aquecido a 180 graus e deixe assar por 40 minutos.

Finalize com a cobertura que preparamos.

Sirva-se.