Almoço e Janta Saudável

Retire e corte os talos do brócolis e do couve-flor.Passe para a panela o brócolis e a couve-flor, tempere-os com sal, adicione água até cobrir os vegetais e acrescente o leite. Leve ao fogo em potência média e deixe cozinhar de 10 a 15 minutos.Enquanto isso, corte a cebola em cubinhos, passe-as para uma frigideira com um fio de azeite e refogue até dourar levemente.Corte o pimentão em tiras e reserve ao lado.Escorra a água do brócolis e do couve-flor e passe-os para um refratário, acrescente também a cebola refogada e o pimentão, reserve ao lado.Corte o tomate em cubinhos médios, passe-os para o refratário e reserve.Em uma tigela, coloque os ovos, tempere com 1 colher de chá de sal, misture bem até homogeneizar. Acrescente o óleo ou azeite e a farinha de trigo, misture muito bem novamente. Adicione o leite e o cheiro verde a gosto, misture e despeje no refratário, por cima dos legumes.Por fim, acrescente queijo mussarela ralado por cima.Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus e deixe por 30 a 40 minutos.Obs.: O tempo pode variar de acordo com a potência do seu forno.Sirva-se.

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Ingredientes

• 300g de Brócolis
• 300g de Couve Flor
• 4 Colheres (Sopa) de Leite
• 1 Colher (Sobremesa Rasa) de Sal
• 1/2 Cebola
• 1 Fio de Azeite ou Óleo
• 1 Pimentão Amarelo Pequeno
• 1 Tomate Grande ou 2 Pequenos
• 4 Ovos Inteiros
• 6 Colheres (Sopa) de Azeite ou Óleo
• 1 Xícara (240ml) de Farinha de Trigo
• 2 Xícaras (Chá) de Leite
• Cheiro Verde Picado a Gosto
• 150g de Queijo Mussarela Ralado

Modo de Fazer

Retire e corte os talos do brócolis e do couve-flor.

Passe para a panela o brócolis e a couve-flor, tempere-os com sal, adicione água até cobrir os vegetais e acrescente o leite. Leve ao fogo em potência média e deixe cozinhar de 10 a 15 minutos.

Enquanto isso, corte a cebola em cubinhos, passe-as para uma frigideira com um fio de azeite e refogue até dourar levemente.

Corte o pimentão em tiras e reserve ao lado.

Escorra a água do brócolis e do couve-flor e passe-os para um refratário, acrescente também a cebola refogada e o pimentão, reserve ao lado.

Corte o tomate em cubinhos médios, passe-os para o refratário e reserve.

Em uma tigela, coloque os ovos, tempere com 1 colher de chá de sal, misture bem até homogeneizar. Acrescente o óleo ou azeite e a farinha de trigo, misture muito bem novamente. Adicione o leite e o cheiro verde a gosto, misture e despeje no refratário, por cima dos legumes.

Por fim, acrescente queijo mussarela ralado por cima.

Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus e deixe por 30 a 40 minutos.

Obs.: O tempo pode variar de acordo com a potência do seu forno.

Sirva-se.