Omelete de Fígado com Repolho

Comece cortando o fígado em pedaços menores e passe para uma tigela média.Acrescente o leite, tampe com o plástico filme e deixe de molho por 5 minutos.Depois desse tempo, escorra o leite e passe para um mixer.Acrescente a manteiga e bata muito bem.Em uma frigideira em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite.Acrescente a cebola em cubinhos, o dente de alho em cubinhos, a cenoura ralada e refogue.Tempere com o sal, a pimenta do reino e refogue novamente.Em uma tigela média, adicione o fígado que batemos, o refogado, a aveia em flocos, os ovos, salsinha a gosto, o repolho em tiras finas e a mussarela ralada.Tempere com o sal, a pimenta do reino, a páprica doce e misture.Em uma frigideira em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite e a massa que preparamos.Tampe e deixe cozinhar por 5 minutos.Depois desse tempo, vire.Acrescente a mussarela ralada por cima e cozinhe até derreter o queijo.Sirva-se.

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Ingredientes

• 1 Pedaço de Fígado
• 500ml de Leite
• Plástico Filme
• 30g de Manteiga Sem Sal

Refogado

• Azeite
• 1 Cebola
• 1 Dente de Alho
• 1 Cenoura
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino

Fígado

• 200g de Aveia em Flocos
• 3 Ovos
• Cebolinha a Gosto
• Salsinha a Gosto
• 200g de Repolho
• 150g de Queijo Mussarela Ralado
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• 1 Colher (Chá) de Páprica Doce
• Azeite
• 150g de Queijo Mussarela Ralado

Modo de Fazer

Comece cortando o fígado em pedaços menores e passe para uma tigela média.

Acrescente o leite, tampe com o plástico filme e deixe de molho por 5 minutos.

Depois desse tempo, escorra o leite e passe para um mixer.

Acrescente a manteiga e bata muito bem.

Em uma frigideira em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite.

Acrescente a cebola em cubinhos, o dente de alho em cubinhos, a cenoura ralada e refogue.

Tempere com o sal, a pimenta do reino e refogue novamente.

Em uma tigela média, adicione o fígado que batemos, o refogado, a aveia em flocos, os ovos, salsinha a gosto, o repolho em tiras finas e a mussarela ralada.

Tempere com o sal, a pimenta do reino, a páprica doce e misture.

Em uma frigideira em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite e a massa que preparamos.

Tampe e deixe cozinhar por 5 minutos.

Depois desse tempo, vire.

Acrescente a mussarela ralada por cima e cozinhe até derreter o queijo.

Sirva-se.