Lombo Assado com Manteiga

Comece cortando a peça de lombo suíno com cortes superficiais e utilize a grade do forno como guia.

Acrescente a manteiga em ponto de pomada e espalhe bem.

Em seguida, acrescente os grãos de mostarda em conserva e espalhe.

Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Para rechear, em cada corte, acrescente 1 rodela de cebola cortada ao meio, 1 fatia de bacon e ½ picles de pepino.

Passe para uma assadeira untada com papel antiaderente. 

Acrescente o repolho cortado em tiras finas.

Tempere com sal a gosto, pimenta do reino a gosto e um fio de azeite.

Leve ao forno pré aquecido a 180 graus e deixe assar por 1 hora.

Sirva-se.