Em uma assadeira, despeje a goma de tapioca e espalhe bem, leve ao forno pré-aquecido a 200° graus por 20 minutos ou até quando estiver rachando. Quebre-a em pedaços menores, acrescente o leite, a manteiga, o sal e o ovo. Utilize as mãos para mexer tudo muito bem, até virar uma massa.
Pegue um pedaço da massa e abra-a, recheie a gosto, feche a massa e a molde em formato de circulo. Repita o processo com o restante da massa.
Passe manteiga no grill ou na sanduicheira, pode ser feito no forno, deixe assar até dourar bem.