Tranças de Salmão com Aspargos

Comece cortando o filé de salmão em 9 tiras.Em seguida, pegue 3 dessas tiras e trance.Repita esse processo com as outras tiras e reserve.Em um mixer, adicione o ramo de salsinha, as nozes, as castanhas de caju e bata muito bem.Depois, em uma tigela pequena, adicione o mel, o suco do limão, a mostarda em conserva, o dente de alho ralado, o sal, a pimenta do reino e misture.Em uma assadeira grande, adicione os aspargos frescos, um fio generoso de azeite e tempere com sal a gosto.Acrescente as tranças de salmão que preparamos, pincele o molho e a mistura que preparamos no mixer.Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 40 minutos.Sirva-se.

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Ingredientes

• ½ Filé de Salmão (2Kg)
• 1 Ramo de Salsinha
• 50g de Nozes
• 50g de Castanhas de Caju
• 3 Colheres (Sopa) de Mel
• Suco de 1 Limão
• 1 Colher (Chá) de Mostarda em Conserva
• 1 Dente de Alho
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• 800g de Aspargos Frescos
• Azeite
• Sal a Gosto

Modo de Fazer

Comece cortando o filé de salmão em 9 tiras.

Em seguida, pegue 3 dessas tiras e trance.

Repita esse processo com as outras tiras e reserve.

Em um mixer, adicione o ramo de salsinha, as nozes, as castanhas de caju e bata muito bem.

Depois, em uma tigela pequena, adicione o mel, o suco do limão, a mostarda em conserva, o dente de alho ralado, o sal, a pimenta do reino e misture.

Em uma assadeira grande, adicione os aspargos frescos, um fio generoso de azeite e tempere com sal a gosto.

Acrescente as tranças de salmão que preparamos, pincele o molho e a mistura que preparamos no mixer.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 40 minutos.

Sirva-se.