Sobrecoxa com Batata e Cebola

Em uma assadeira grande, adicione as cebolas cortadas em rodelas e espalhe.Acrescente as batatas cortadas em rodelas finas, cobrindo as cebolas.Tempere com sal a gosto e uma pitada de pimenta do reino.Em seguida, acrescente as sobrecoxas sem pele e reserve.Em uma tigela pequena, acrescente o azeite de oliva, o leite, a pasta de tomate, o sal, a pimenta do reino, a páprica doce e misture.Acrescente o molho nas sobrecoxas e espalhe em tudo com o pincel.Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 35 minutos.Sirva-se.

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Ingredientes

• 2 Cebolas 
• 4 Batatas 
• Sal a Gosto
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• 9 Sobrecoxas de Frango

Molho

• 50ml de Azeite de Oliva
• 20ml de Leite
• 2 Colheres (Sopa) de Pasta de Tomate
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Colher (Chá) de Pimenta do Reino
• 3 Colheres (Chá) de Páprica Doce

Modo de Fazer

Em uma assadeira grande, adicione as cebolas cortadas em rodelas e espalhe.

Acrescente as batatas cortadas em rodelas finas, cobrindo as cebolas.

Tempere com sal a gosto e uma pitada de pimenta do reino.

Em seguida, acrescente as sobrecoxas sem pele e reserve.

Em uma tigela pequena, acrescente o azeite de oliva, o leite, a pasta de tomate, o sal, a pimenta do reino, a páprica doce e misture.

Acrescente o molho nas sobrecoxas e espalhe em tudo com o pincel.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 35 minutos.

Sirva-se.