Salmão com Espinafre

Comece cortando o salmão, faça cortes superficiais na diagonal, depois na diagonal inversa e corte em tiras.

Em seguida, com a ajuda de um rolo, amasse os dentes de alho e retire com uma espátula. 

Passe esse alho para uma tigela pequena com a manteiga.

Tempere com uma pitada de pimenta-do-reino, o sal e com um garfo amasse até homogeneizar.

Em seguida, passe a manteiga por todo o salmão.

Agora, em uma frigideira em fogo médio, adicione 1 fio de azeite.

Acrescente as tiras de salmão e frite de ambos os lados por 2 minutos.

Em seguida, na mesma frigideira, adicione a cebola cortada em tiras e refogue até levemente dourar.

Acrescente o cogumelo cortado em tiras, os dentes de alho triturados e refogue até dourar.

Em seguida, acrescente o tomate cereja cortado em pedaços menores, o tomate seco cortado em tiras, as folhas de espinafre e refogue até as folhas murcharem.

Acrescente o creme de leite fresco, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta-do-reino e misture.

Em seguida, acrescente o queijo parmesão ralado, o limão cortado em rodelas finas e o salmão que preparamos.

Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos.

Sirva-se com o arroz de sua preferência.