Pizza Recheada com Mortadela e Queijo

Comece adicionando a mortadela em uma massa fresca de pizza.Acrescente a mussarela em cubos, cubra com +1 massa fresca de pizza e feche bem as laterais.Em seguida, acrescente o queijo cheddar cremoso e a linguiça calabresa fatiada, cobrindo toda a massa.Leve ao forno pré aquecido a 250 graus e deixe assar por 20 minutos.Para preparar a massa fresca da pizza em uma tigela grande.Acrescente o fermento, a farinha de trigo, o sal e misture.Depois acrescente a água gelada aos poucos e misture.Quando não conseguir misturar, sove com as mãos até ficar uma massa lisa e homogênea.O ideal é sovar a massa por 15 minutos.Cubra a tigela, leve a geladeira e deixe fermentar por 24 horas.Depois desse tempo, retire da geladeira e sove a massa por +10 minutos.Cubra a tigela novamente e deixe fermentar na geladeira por +10 horas.Após passar esse tempo, passe a massa para mesa e divida em 4 partes iguais.Em seguida, acrescente uma dessas partes em uma assadeira untada com farinha de trigo e abra no tamanho da assadeira.Sirva-se.

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Ingredientes

• 100g de Mortadela em Fatias
• 2 Massas Fresca de Pizza
• 200g de Queijo Mussarela em Cubos
• 250g de Queijo Cheddar Cremoso
• 200g de Linguiça Calabresa Defumada Fatiada

Massa

• 10g de Fermento Biológico Seco
• 1Kg de Farinha de Trigo
• 1 Colher (Sopa) de Sal
• 650ml de Água Gelada

Modo de Fazer

Comece adicionando a mortadela em uma massa fresca de pizza.

Acrescente a mussarela em cubos, cubra com +1 massa fresca de pizza e feche bem as laterais.

Em seguida, acrescente o queijo cheddar cremoso e a linguiça calabresa fatiada, cobrindo toda a massa.

Leve ao forno pré aquecido a 250 graus e deixe assar por 20 minutos.

Para preparar a massa fresca da pizza em uma tigela grande.

Acrescente o fermento, a farinha de trigo, o sal e misture.

Depois acrescente a água gelada aos poucos e misture.

Quando não conseguir misturar, sove com as mãos até ficar uma massa lisa e homogênea.

O ideal é sovar a massa por 15 minutos.

Cubra a tigela, leve a geladeira e deixe fermentar por 24 horas.

Depois desse tempo, retire da geladeira e sove a massa por +10 minutos.

Cubra a tigela novamente e deixe fermentar na geladeira por +10 horas.

Após passar esse tempo, passe a massa para mesa e divida em 4 partes iguais.

Em seguida, acrescente uma dessas partes em uma assadeira untada com farinha de trigo e abra no tamanho da assadeira.

Sirva-se.