Macarrão com Bacon e Molho de Batata

Em uma panela com água fervendo, coloque as batatas picadas em pedaços menores, adicione o sal e deixe cozinhar por 25 minutos.Enquanto isso, em uma frigideira, frite o bacon picado até dourar.Feito isso, adicione a cebola picada em cubinhos, misture até dourar.Retire do fogo e reserve.Quando a batata estiver cozida, retire-as da panela e reserve.Na mesma panela, coloque o macarrão penne e deixe cozinhar por 6 minutos.No liquidificador, coloque as batatas, o creme de leite, o requeijão cremoso e a água do cozimento da batata, bata tudo muito bem.Feito isso, despeje o creme na frigideira com o bacon, adicione uma pitada de sal, o chimichurri e misture bem.Acrescente o macarrão cozido e misture novamente.Adicione as fatias de queijo por cima e deixe cozinhar até derreter.Finalize com pedacinhos de bacon frito e salsinha a gosto.Sirva-se.

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Ingredientes

• 2 Litros de Água
• 4 Batatas Médias
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 150g de Bacon
• 1 Cebola Pequena
• 250g de Macarrão Penne
• ½ Caixa de Creme de Leite 
• ½ Copo de Requeijão Cremoso
• 1 Xícara (Chá) de Água do Cozimento da Batata (Xícara de 240ml)
• 1 Colher (Chá) de Chimichurri
• 6 Fatias de Queijo Mussarela
• +50g de Bacon Frito
• Salsinha a Gosto

Modo de Fazer

Em uma panela com água fervendo, coloque as batatas picadas em pedaços menores, adicione o sal e deixe cozinhar por 25 minutos.

Enquanto isso, em uma frigideira, frite o bacon picado até dourar.

Feito isso, adicione a cebola picada em cubinhos, misture até dourar.

Retire do fogo e reserve.

Quando a batata estiver cozida, retire-as da panela e reserve.

Na mesma panela, coloque o macarrão penne e deixe cozinhar por 6 minutos.

No liquidificador, coloque as batatas, o creme de leite, o requeijão cremoso e a água do cozimento da batata, bata tudo muito bem.

Feito isso, despeje o creme na frigideira com o bacon, adicione uma pitada de sal, o chimichurri e misture bem.

Acrescente o macarrão cozido e misture novamente.

Adicione as fatias de queijo por cima e deixe cozinhar até derreter.

Finalize com pedacinhos de bacon frito e salsinha a gosto.

Sirva-se.