Bolinhos de Abóbora com Chocolate

Corte a abóbora de cabotiá e retire toda a casca e as sementes, corte a abóbora em tiras finas.

Passe tudo para uma panela de cozimento a vapor e deixe cozinhar por 30 minutos.

Após esse tempo, passe tudo para uma tigela e amasse até virar purê.

Em outra tigela, coloque os ovos e o açúcar, bata bem até espumar.

Adicione o leite, todo o purê de abóbora, um fio de azeite e bata tudo muito bem novamente.

Adicione a farinha de trigo, o fermento químico e o açúcar de baunilha, bata novamente até homogeneizar.

Feito isso, em uma panela, coloque o óleo e quando estiver quente, mergulhe uma concha de metal pequena, deixando-a com óleo.

Despeje um pouco da massa dentro da concha e mergulhe primeiro a parte debaixo para fritar, depois frite o bolinho inteiro,  assim como no vídeo.

Deixe até dourar.

Faça isso com toda a massa.

Feito isso, mergulhe a metade dos bolinhos em chocolate branco derretido, deixe secar.

Decore a gosto.

Sirva-se.