Coxas de Frango Empanadas no Osso

Comece descascando as batatas e corte-as em cubos.Em seguida, passe-as para uma panela, adicione água até cobrir, adicione o sal, tampe a panela e deixe cozinhar até ficarem macias.Feito isso, escorra a água, passe as batatas para uma tigela e amasse-as bem até virar purê.Agora, em outra panela, coloque as coxas de frango, adicione água quente até cobrir, as folhas de louro e as pimenta do reino, tampe a panela e deixe cozinhar por 25 minutos.Após esse tempo, retire toda a pele do frango e a carne do osso e reserve os ossos.Corte a carne em pedaços menores e passe para uma tigela.Adicione o purê, o queijo mussarela ralado, a pimenta do reino e o sal, misture bem até homogeneizar.Pegue uma porção da massa e um osso, envolva a massa no osso, em formato de coxinha.Repita esse processo com toda a massa.Agora, empane asa coxas.Passe-as na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e por fim, na farinha de rosca.Faça isso com todas as coxas.Depois, frite-as em óleo quente, até dourar.Retire do óleo e deixe escorrer em papel toalha.Sirva-se.

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Ingredientes

• 500g de Batatas Descascadas
• ½ Colher (Chá) de Sal
• 1Kg de Coxa de Frango
• 2 Folhas de Louro
• 6 Grãos de Pimenta do Reino
• 250g de Queijo Mussarela
• 1 Pitada Generosa de Pimenta do Reino
• 1 Colher (Chá) de Sal

Para Empanar

• Farinha de Trigo
• Ovos Batidos
• Farinha de Rosca

Modo de Fazer

Comece descascando as batatas e corte-as em cubos.

Em seguida, passe-as para uma panela, adicione água até cobrir, adicione o sal, tampe a panela e deixe cozinhar até ficarem macias.

Feito isso, escorra a água, passe as batatas para uma tigela e amasse-as bem até virar purê.

Agora, em outra panela, coloque as coxas de frango, adicione água quente até cobrir, as folhas de louro e as pimenta do reino, tampe a panela e deixe cozinhar por 25 minutos.

Após esse tempo, retire toda a pele do frango e a carne do osso e reserve os ossos.

Corte a carne em pedaços menores e passe para uma tigela.

Adicione o purê, o queijo mussarela ralado, a pimenta do reino e o sal, misture bem até homogeneizar.

Pegue uma porção da massa e um osso, envolva a massa no osso, em formato de coxinha.

Repita esse processo com toda a massa.

Agora, empane asa coxas.

Passe-as na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e por fim, na farinha de rosca.

Faça isso com todas as coxas.

Depois, frite-as em óleo quente, até dourar.

Retire do óleo e deixe escorrer em papel toalha.

Sirva-se.