Batata Com Frango Empanada

Comece cortando as batatas em rodelas.Em seguida, passe para uma frigideira grande com água fervendo e cozinhe por 3 minutos.Depois escorra a água e reserve.Em um mixer, adicione o peito de frango cortado em cubos.Acrescente a fatia de pão, tempere com o sal, a pimenta do reino, o alho em pó, a cebola em pó, o chimichurri, um fio de azeite, o molho shoyu e bata muito bem.Passe para uma tigela grande, acrescente cebolinha a gosto, a mussarela ralada e misture.Depois pegue um punhado nas mãos e boleie.Repita esse processo com toda a massa.Em seguida, acrescente as bolinhas em metade das batatas que preparamos e cubra com a outra metade das batatas.Depois em pane todos, na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha panko.Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione o óleo vegetal e deixe esquentar.Acrescente as batatas recheadas e frite até dourar.Sirva-se.

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Ingredientes

• 600g de Batata
• 1 Peito de Frango
• 1 Fatia de Pão
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• 1 Colher (Chá) de Alho em Pó
• 1 Colher (Chá) de Cebola em Pó
• 1 Colher (Chá) de Chimichurri
• Azeite
• 1 Colher (Sopa) de Molho Shoyu
• Cebolinha a Gosto
• 100g de Queijo Mussarela Ralado

Empanar

• Farinha de Trigo
• Ovos Batidos
• Farinha Panko
• 1L Óleo Vegetal

Modo de Fazer

Comece cortando as batatas em rodelas.

Em seguida, passe para uma frigideira grande com água fervendo e cozinhe por 3 minutos.

Depois escorra a água e reserve.

Em um mixer, adicione o peito de frango cortado em cubos.

Acrescente a fatia de pão, tempere com o sal, a pimenta do reino, o alho em pó, a cebola em pó, o chimichurri, um fio de azeite, o molho shoyu e bata muito bem.

Passe para uma tigela grande, acrescente cebolinha a gosto, a mussarela ralada e misture.

Depois pegue um punhado nas mãos e boleie.

Repita esse processo com toda a massa.

Em seguida, acrescente as bolinhas em metade das batatas que preparamos e cubra com a outra metade das batatas.

Depois em pane todos, na farinha de trigo, nos ovos batidos e na farinha panko.

Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione o óleo vegetal e deixe esquentar.

Acrescente as batatas recheadas e frite até dourar.

Sirva-se.