Bacon Caseiro

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Ingredientes

3 Colheres (Chá) de Sal
1 Colher (Chá) de Sal de Cura
3 Colheres (Chá) de Açúcar Refinado
1 e ½ Colher (Chá) de Pimenta do Reino
1 Colher (Chá) de Noz Moscada
1 Colher (Chá) de Alecrim Seco
4 Folhas de Louro Trituradas
3 Dentes de Alho triturados
1 e ½ Kg de Barriga de Porco
Saquinho Ziplock

Modo de Fazer

Em uma tigela, coloque o sal, o sal de cura, o açúcar refinado, a pimenta do reino, a noz moscada, o alecrim seco, as folhas de louro e os dentes de alho triturados, misture tudo muito bem.

Agora, seque a barriga de porco com papeis toalha e esfregue na carne levemente.

Adicione o tempero que fizemos e esfregue na carne, espalhe bem.

Feito isso, passe a carne para dentro de um saquinho ziplock, retire o máximo de ar que puder, feche-o e deixe na geladeira por 4 dias.

Após esse tempo, retire do saquinho com tempero e passe para um saquinho limpo.

Feito isso, leve para a geladeira novamente e deixe por +4 dias.

Após esse tempo, coloque a carne na grade do forno e leve para assar no forno pré-aquecido a 180 graus por 3 horas.

Sirva-se.

Comentários 16

Eleize 4 meses

Gostei essa receita ficou ótima obrigado

Francione Silva 4 meses

Top

Milton Henriques 5 meses

Adorei

Ivone 6 meses

Vou fazer, muito obrigada por nos ensinar tão bem .

Ricardo Mariano 2 anos

acabei de fazer vamos ver como vai ficar depois dos dias para poder assar volto para dizer.

helio 2 anos

Bom dia, na receita não diz o tipo do SAL DE CURA, e o sal tipo 1 ou o tipo 2 ? Obrigado, só falta isso para poder fazer. ainda não avaliei a receita pois não consegui fazer.