Croquete de Frango

Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar, acrescente o colorau, o extrato de tomate, a água e o sal, misture, adicione o frango já cozido e mexa, acrescente o cheiro verde e deixe esfriar.Em uma panela, para fazer o recheio, coloque o azeite, a água e deixe até começar a ferver, acrescente a farinha e misture sem parar até virar uma massinha, continue mexendo em fogo baixo por +4 minutos.Deixe esfriar bem, adicione a massa ao frango já frio e misture bem usando as mãos.Pegue um pouco de massa, molde uma bolinha e faça um canudo em seguida. Repita o processo com o restante.Passe os canudinhos no ovo e em seguida na farinha de rosca para empanar, frite-os em óleo bem quente.

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Ingredientes

• 1 e 1/2 Colher (sopa) de óleo
• 1/2 Cebola ralada
• 2 Dentes de Alho
• 350g Frango Cozido e Desfiado
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 2 Colheres (Sopa) de Extrato de tomate
• 1 Colher (Chá) de Colorau
• Cheiro Verde a gosto
• 2 Colheres (Sopa) de Água

Massa

• 1/2 Xícara (Chá) de Farinha de Trigo
• 1 Colher (Sopa) de Azeite ou Óleo
• 150 ml de Água

Empanar

• Ovo Batido
• Farinha de Rosca

Modo de Fazer

Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar, acrescente o colorau, o extrato de tomate, a água e o sal, misture, adicione o frango já cozido e mexa, acrescente o cheiro verde e deixe esfriar.

Em uma panela, para fazer o recheio, coloque o azeite, a água e deixe até começar a ferver, acrescente a farinha e misture sem parar até virar uma massinha, continue mexendo em fogo baixo por +4 minutos.

Deixe esfriar bem, adicione a massa ao frango já frio e misture bem usando as mãos.

Pegue um pouco de massa, molde uma bolinha e faça um canudo em seguida. Repita o processo com o restante.

Passe os canudinhos no ovo e em seguida na farinha de rosca para empanar, frite-os em óleo bem quente.