Abobrinha Recheada com Carne Moída

Corte as pontas das abobrinhas e com um garfo, faça riscos por toda ela.

Em seguida, corte-a em 3 pedaços iguais.

Agora, com uma colher, retire todo o miolo. Faça isso com todos e reserve os miolos em uma tigela.

Em outra tigela, coloque o arroz, o pimentão verde cortado em cubinhos, a cebola ralada, a carne moída. Adicione salsinha a gosto, o extrato de tomate e o óleo. 

Tempere com o sal, a páprica e a pimenta do reino.

Misture tudo muito bem até homogeneizar.

Após ter feito isso, recheie as abobrinhas com a misture que acabamos de fazer, feito isso, reserve ao lado.

Em seguida, em uma panela, coloque as batatas cortadas em fatias, forrando todo o fundo.

Adicione as abobrinhas recheadas por cima das batatas.

Acrescente lascas de tomate por cima de cada abobrinha.

Por fim, despeje todo o molho de tomate, misture o molho de tomate com a água morna.

Tampe a panela, deixe cozinhar por 45 minutos em fogo baixo.

Após esse tempo, desligue o fogo e sirva-se.