Bolinho de Repolho com Carne Moída

Comece cobrindo muito bem o repolho com o papel filme e leve para o micro-ondas em potência máxima por 10 minutos.

Em uma frigideira em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite.

Acrescente a cebola ralada e refogue até levemente dourar.

Em seguida, acrescente a cenoura ralada e refogue por 5 minutos.

Em uma tigela grande, acrescente a carne moída, o refogado que preparamos, o sal, uma pitada de pimenta-do-reino, a páprica doce, o chimichurri e misture.

Assim que o repolho cozinhar, retire as folhas e corte o talo de forma superficial.

Acrescente 2 colheres (sopa) da carne que preparamos e dobre a folha ao meio.

Em um refratário médio, adicione os ovos, o sour cream, o sal, uma pitada de pimenta-do-reino, a páprica doce e misture.

Acrescente a farinha de trigo e misture até homogeneizar. 

Em seguida, empane o repolho nessa mistura que preparamos, escorra bem e reserve.

Agora, em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione óleo vegetal até cobrir o fundo e deixe-o esquentar.

Acrescente os repolhos que preparamos e frite de ambos os lado até dourar.

Sirva-se com o molho de sua preferência.