Macarrão com Molho de Limão e Alho

Em uma panela grande, em fogo médio para baixo, adicione a água, o sal, o macarrão espaguete e cozinhe por 10 minutos.Depois desse tempo, separe uma concha da água do cozimento do macarrão, escorra o restante e reserve.Em seguida, descasque o limão, corte as cascas em cubinhos e reserve.Esprema o suco de ½ limão que descascamos e reserve.Agora corte os dentes de alho em rodelas finas.Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione a manteiga e misture até derreter.Acrescente 1 fio de azeite, os dentes de alho que cortamos, a casca do limão e refogue até levemente dourar.Em seguida, acrescente o suco do limão, o creme de leite e misture.Tempere com o sal e uma pitada de pimenta-do-reino.Acrescente a água do cozimento do macarrão que separamos e misture.Em seguida, acrescente o macarrão cozido, os dentes de alho inteiros e misture.Finalize com salsinha a gosto.Sirva-se.

Avalie esta receita

Ingredientes

• 1 Litro de Água
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 200g de Macarrão Espaguete
• 1 Limão Siciliano
• 3 Dentes de Alho
• 1 Colher (Sopa) de Manteiga sem Sal
• Azeite

Molho

• 200g de Creme de Leite
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• 6 Dentes de Alho 
• Salsinha a Gosto

 

Modo de Fazer

Em uma panela grande, em fogo médio para baixo, adicione a água, o sal, o macarrão espaguete e cozinhe por 10 minutos.

Depois desse tempo, separe uma concha da água do cozimento do macarrão, escorra o restante e reserve.

Em seguida, descasque o limão, corte as cascas em cubinhos e reserve.

Esprema o suco de ½ limão que descascamos e reserve.

Agora corte os dentes de alho em rodelas finas.

Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione a manteiga e misture até derreter.

Acrescente 1 fio de azeite, os dentes de alho que cortamos, a casca do limão e refogue até levemente dourar.

Em seguida, acrescente o suco do limão, o creme de leite e misture.

Tempere com o sal e uma pitada de pimenta-do-reino.

Acrescente a água do cozimento do macarrão que separamos e misture.

Em seguida, acrescente o macarrão cozido, os dentes de alho inteiros e misture.

Finalize com salsinha a gosto.

Sirva-se.