Bolinhos de Batata com Presunto e Queijo

Comece cortando as batatas já descascadas em pedaços menores.Passe as batatas para uma panela grande, adicione água até cobrir, adicione o sal, tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos.Após esse tempo, escorra a água da batata e passe-as para uma tigela, amasse-as bem com um amassador de batatas, até virar purê.Adicione o queijo mussarela ralado, a pimenta do reino, misture até homogeneizar. Adicione salsinha a gosto e misture novamente.Feito isso, corte as fatias de presunto e as fatias de queijo mussarela ao meio.Em seguida, pegue uma porção do purê de batata, abra na mão e coloque meia fatia de presunto e mussarela no meio, boleie a massa de batata, fazendo com que o recheio fique no meio.Repita esse processo com toda a massa e recheio.Para empanar as bolinhas, passe primeiro no amido de milho, depois nos ovos batidos e por fim, na farinha panko.Faça isso com todas.Agora, em uma panela, coloque óleo até a metade, e quando ele estiver quente, frite até dourar.Deixe escorrer o excesso de óleo em papel toalha.Sirva-se.

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Ingredientes

• 400g de Batatas Descascadas
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 180g de Queijo Mussarela Ralado
• 1 Pitada Generosa de Pimenta do Reino
• Salsinha a Gosto
• 5 Fatias de Presunto
• 5 Fatias de Queijo Mussarela

Para Emapanar

• Amido de Milho
• Ovos Batidos
• Farinha Panko

Modo de Fazer

Comece cortando as batatas já descascadas em pedaços menores.

Passe as batatas para uma panela grande, adicione água até cobrir, adicione o sal, tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos.

Após esse tempo, escorra a água da batata e passe-as para uma tigela, amasse-as bem com um amassador de batatas, até virar purê.

Adicione o queijo mussarela ralado, a pimenta do reino, misture até homogeneizar. Adicione salsinha a gosto e misture novamente.

Feito isso, corte as fatias de presunto e as fatias de queijo mussarela ao meio.

Em seguida, pegue uma porção do purê de batata, abra na mão e coloque meia fatia de presunto e mussarela no meio, boleie a massa de batata, fazendo com que o recheio fique no meio.

Repita esse processo com toda a massa e recheio.

Para empanar as bolinhas, passe primeiro no amido de milho, depois nos ovos batidos e por fim, na farinha panko.

Faça isso com todas.

Agora, em uma panela, coloque óleo até a metade, e quando ele estiver quente, frite até dourar.

Deixe escorrer o excesso de óleo em papel toalha.

Sirva-se.