Torta de Berinjela

Comece cortando as pontas das berinjelas.Descasque-as bem e rale-as.Adicione uma pitada de sal e misture.Passe-as para um escorredor e esprema bem para que saia toda a água.Passe as berinjelas para uma tigela e adicione os ovos, uma pitada de sal, a pimenta do reino, o dente de alho triturado, salsinha a gosto, o molho de tomate, misture bem.Acrescente a farinha de trigo aos poucos e vá misturando até homogeneizar.Agora, em um refratário, coloque um fio de azeite e espalhe bem.Polvilhe farinha de rosca no fundo refratário e espalhe.Adicione metade da misture de berinjela.Por cima, adicione as fatias de presunto e o queijo ralado, acrescente o restante da massa e espalhe.Polvilhe um pouco de farinha de rosca por cima de tudo.Regue por cima com um fio de azeite.Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus e deixe assar por 35 minutos.Sirva-se.

Torta de Berinjela
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Ingredientes

  • 2 Berinjelas
  • 1 Pitada de Sal
  • 3 Ovos
  • 1 Pitada Generosa de Pimenta do Reino
  • 1 Dente de Alho Triturado
  • Salsinha a Gosto
  • 3 Colheres (Sopa) de Molho de Tomate
  • 100g de Farinha de Trigo
  • 3 Fatias de Presunto
  • 150g de Queijo Mussarela Ralado

Modo de Fazer

Comece cortando as pontas das berinjelas.

Descasque-as bem e rale-as.

Adicione uma pitada de sal e misture.

Passe-as para um escorredor e esprema bem para que saia toda a água.

Passe as berinjelas para uma tigela e adicione os ovos, uma pitada de sal, a pimenta do reino, o dente de alho triturado, salsinha a gosto, o molho de tomate, misture bem.

Acrescente a farinha de trigo aos poucos e vá misturando até homogeneizar.

Agora, em um refratário, coloque um fio de azeite e espalhe bem.

Polvilhe farinha de rosca no fundo refratário e espalhe.

Adicione metade da misture de berinjela.

Por cima, adicione as fatias de presunto e o queijo ralado, acrescente o restante da massa e espalhe.

Polvilhe um pouco de farinha de rosca por cima de tudo.

Regue por cima com um fio de azeite.

Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus e deixe assar por 35 minutos.

Sirva-se.

Comentários 4

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Isaura da Guia Borges. 10 meses

gostei muito dessa torta de berinjela bjs

Augusto 10 meses

gostei da torta, ficou leve

Mariangela 10 meses

compartilhando essa delicia

Andreia Eulália Garcia Ferreira 10 meses

bom né eu vou fazer

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