Pão de Batata com Picles

Em uma tigela grande, adicione as batatas cozidas, o sal, o fermento biológico seco, o ovo, o creme de leite e amasse até virar purê.

Acrescente a farinha de trigo e sove bem até homogeneizar.

 Em seguida, acrescente óleo vegetal e misture.

Tampe a tigela e deixe a massa crescer por 30 minutos.

Agora, rale os picles com a parte grossa do ralador, passe para uma tigela média e reserve.

Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione 1 fio de azeite.

Acrescente a cebola cortada em tiras e refogue até murchar.

Em seguida, acrescente o repolho cortado em tiras finas.

Tempere com o sal, uma pitada de pimenta-do-reino, a páprica doce e refogue por +5 minutos.

Retire do fogo e passe para uma tigela média.

Em seguida, retire o excesso de água dos picles que ralamos.

Em uma frigideira grande, em fogo médio, adicione 1 fio de azeite, os picles e refogue por 3 minutos.

Acrescente os picles no repolho que preparamos e misture.

Após a massa fermentar, pegue um punhado, boleie e achate.

Acrescente 1 colher (sopa) do repolho com picles e feche.

Repita esse processo com toda a massa.

Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione óleo vegetal até cobrir o fundo e deixe esquentar.

Acrescente os bolinhos que preparamos e frite até dourar.

Retire do óleo quente e deixe escorrer o excesso de gordura em um prato com papel toalha.

Sirva-se.