Ovos com Batatas e Creme de Leite

Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite.Acrescente os ovos cozidos, tempere com o sal, a páprica doce, a cúrcuma e refogue por 2 minutos.Depois desse tempo, retire do fogo e reserve.Em outra frigideira, em fogo médio para baixo, adicione azeite até cobrir o fundo da frigideira e deixe esquentar.Acrescente as batatas descascadas, cortadas ao meio e frite até dourar.Em uma panela grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite.Acrescente a cebola cortada em cubinhos, as folhas de louro e refogue até a cebola dourar.Em seguida, acrescente o alho triturado, a cúrcuma, o cominho, o sal, a páprica doce, o açúcar mascavo, o tomate cortado em cubinhos e refogue por +2 minutos.Acrescente o creme de leite, a água e misture.Em seguida, acrescente os ovos que preparamos, as batatas e refogue por 5 minutos.Acrescente salsinha a gosto e misture.Sirva-se.

Avalie esta receita

Ingredientes

• Azeite
• 12 Ovos Cozidos
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Colher (Chá) de Páprica Doce
• 1 Colher (Chá) de Cúrcuma 
• 6 Batatas

Molho

• Azeite
• 1 Cebola Roxa
• 2 Folhas de Louro
• 1 Colher (Chá) de Alho 
• 1 Colher (Chá) de Cúrcuma 
• 1 Colher (Chá) de Cominho
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Colher (Chá) de Páprica Doce
• 2 Colheres (Sopa) de Açúcar Mascavo
• 1 Tomate 
• 200g de Creme de Leite
• 200ml de Água
• Salsinha a Gosto

Modo de Fazer

Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite.

Acrescente os ovos cozidos, tempere com o sal, a páprica doce, a cúrcuma e refogue por 2 minutos.

Depois desse tempo, retire do fogo e reserve.

Em outra frigideira, em fogo médio para baixo, adicione azeite até cobrir o fundo da frigideira e deixe esquentar.

Acrescente as batatas descascadas, cortadas ao meio e frite até dourar.

Em uma panela grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite.

Acrescente a cebola cortada em cubinhos, as folhas de louro e refogue até a cebola dourar.

Em seguida, acrescente o alho triturado, a cúrcuma, o cominho, o sal, a páprica doce, o açúcar mascavo, o tomate cortado em cubinhos e refogue por +2 minutos.

Acrescente o creme de leite, a água e misture.

Em seguida, acrescente os ovos que preparamos, as batatas e refogue por 5 minutos.

Acrescente salsinha a gosto e misture.

Sirva-se.