Pão de Cabotia

Em uma tigela média, adicione a abóbora cozida e amasse até virar purê.

Passe para uma tigela grande, acrescente a água morna, o leite, o açúcar, o fermento biológico seco e misture até o fermento dissolver.

 Acrescente a farinha de trigo peneirada, o sal e misture.

Quando não conseguir misturar com a colher, acrescente a manteiga derretida e sove até virar uma massa lisa e homogênea. 

Cubra a tigela com plástico filme e deixe a massa crescer por 1 hora.

Depois desse tempo, retire a massa da tigela, passe para a mesa e sove.

Divida em 2 partes iguais, passe para uma bandeja untada com óleo vegetal.

Cubra com o pano de prato e deixe crescer por +30 minutos.

Depois desse tempo, pegue uma das partes e passe para mesa untada com óleo vegetal.

Abra em uma espessura nem muito grossa e nem muito fina.

Em seguida, com o cortador de massas, corte em tiras com aproximadamente 2 dedos cada  e em quadradinhos.

Retire-os da mesa com uma espátula e passe para um refratário untado com óleo vegetal.  

Repita esse processo com a outra metade da massa.

Em uma tigela pequena, adicione o creme de leite, as gemas de ovo e misture.

Pincele essa mistura por cima do pão no refratário. 

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 30 minutos.

Sirva-se.