Refogue a cebola até ficar transparente, adicione o alho e refogue até dourar, acrescente o molho de tomate, sal, orégano e salsa desidratada a gosto, misture por 1 minuto e reserve.
Abra a massa e recheie com muçarela e presunto, corte a massa rente ao recheio, passe catupiry ou requeijão por cima do recheio e espalhe bem, acrescente mais uma fatia de queijo e enrole bem firme para não abrir, repita o processo até acabar o recheio.
Adicione metade do molho em um refratário, espalhe bem e coloque todos os canelones por cima do molho, adicione o restante do molho e espalhe queijo parmesão por cima.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido à 180° graus por 25 minutos, retire o papel alumínio e deixe mais 5 min para dourar.