Omelete de Fígado com Cebola

Comece adicionando o fígado com a cebola em tiras em uma frigideira grande em fogo médio com água fervendo e cozinhe por 10 minutos.Depois desse tempo, retire a carne da frigideira, corte em pedaços menores e reserve.Em uma frigideira em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite.Acrescente a cenoura ralada, o pimentão em cubinhos, os cogumelos em pedaços menores e refogue até levemente dourar.Em uma tigela grande, acrescente o fígado, o refogado que preparamos, os ovos e a farinha de trigo.Tempere com o sal, a pimenta do reino, a páprica doce, a cebolinha e misture.Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite.Acrescente a mistura que preparamos e espalhe.Tampe a frigideira e deixe fritar por 5 minutos.Após passar esse tempo, vire com ajuda de um prato.Acrescente a mussarela ralada, tampe e frite por +3 minutos.Sirva-se.

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Ingredientes

• 300g de Fígado de Galinha
• ½ Cebola
• Azeite
• 1 Cenoura
• 1 Pimentão Vermelho
• 100g de Cogumelos
• 3 Ovos
• 2 Colheres (Sopa) de Farinha de Trigo
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• 1 Colher (Chá) de Páprica Doce
• Cebolinha a Gosto
• 100g de Queijo Mussarela Ralado

Modo de Fazer

Comece adicionando o fígado com a cebola em tiras em uma frigideira grande em fogo médio com água fervendo e cozinhe por 10 minutos.

Depois desse tempo, retire a carne da frigideira, corte em pedaços menores e reserve.

Em uma frigideira em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite.

Acrescente a cenoura ralada, o pimentão em cubinhos, os cogumelos em pedaços menores e refogue até levemente dourar.

Em uma tigela grande, acrescente o fígado, o refogado que preparamos, os ovos e a farinha de trigo.

Tempere com o sal, a pimenta do reino, a páprica doce, a cebolinha e misture.

Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite.

Acrescente a mistura que preparamos e espalhe.

Tampe a frigideira e deixe fritar por 5 minutos.

Após passar esse tempo, vire com ajuda de um prato.

Acrescente a mussarela ralada, tampe e frite por +3 minutos.

Sirva-se.