Sopa de Legumes Saudável

Corte o tomate e as batatas em cubinhos.Rale a cenoura.Escorra o óleo das latas de atum.Em uma panela, coloque um fio de azeite e adicione a cebola picada em cubinhos, deixe cozinhar.Adicione a cenoura ralada, misture por 3 minutos,Acrescente o tomate picado e o pimentão amarelo picado em cubinhos, misture bem e deixe cozinhar por +2 minutos.Adicione as batatas picadas e o arroz, misture novamente.Agora, adicione o sal, a pimenta, o manjericão, as folhas de louro e a água, misture bem e deixe cozinhar por 25 minutos.Após esse tempo, adicione todo o atum e as ervilhas, deixe cozinhar por +10 minutos.Sirva-se.

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Ingredientes

• 1 Tomate
• 4 Batatas Pequenas
• 1 Cenoura
• 2 Latas de Atum
• 1 Cebola
• 1 Pimentão Amarelo
• 4 Colheres (Sopa) de Arroz Branco
• 2 Colheres (Chá) de Sal
• 1 Pitada Generosa de Pimenta do Reino
• 1 Colher (Chá) de Manjericão Desidratado
• 2 Folhas de Louro
• 1 Litro de Água
• 100g de Ervilhas Frescas

Modo de Fazer

Corte o tomate e as batatas em cubinhos.

Rale a cenoura.

Escorra o óleo das latas de atum.

Em uma panela, coloque um fio de azeite e adicione a cebola picada em cubinhos, deixe cozinhar.

Adicione a cenoura ralada, misture por 3 minutos,

Acrescente o tomate picado e o pimentão amarelo picado em cubinhos, misture bem e deixe cozinhar por +2 minutos.

Adicione as batatas picadas e o arroz, misture novamente.

Agora, adicione o sal, a pimenta, o manjericão, as folhas de louro e a água, misture bem e deixe cozinhar por 25 minutos.

Após esse tempo, adicione todo o atum e as ervilhas, deixe cozinhar por +10 minutos.

Sirva-se.