Ensopado de Carne com Fubá

Comece adicionando a peça de carne dentro de um ralador.Em seguida, adicione os dentes de alho espetando eles com palitos de petiscos.Passe para uma frigideira grande em fogo médio com água fervendo e cozinhe por 10 minutos.Depois desse tempo retire a carne da frigideira e corte ela em cubos.Em uma panela grande em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite, a manteiga e misture até derreter.Acrescente a carne e refogue muito bem.Retire da frigideira e reserve.Na mesma panela, adicione a cebola em rodelas, os dentes de alho, o pimentão em tiras, a geleia de pimenta e refogue até levemente dourar.Acrescente a carne novamente, tempere com o sal, a pimenta do reino, a páprica doce, a pimenta calabresa, o chimichurri e misture.Em seguida, acrescente a cerveja preta e misture.Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos.Em outra panela em fogo médio para baixo, adicione o leite, a manteiga, o sal, a pimenta do reino e misture.Acrescente o fubá e continue misturando até levemente engrossar.Por fim, acrescente o parmesão ralado e misture.Sirva-se.

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Ingredientes

• 1 Peça de Carne Bovina (500g)
• 100g de Dentes de Alho
• Palitos de Petiscos
• Azeite
• 50g de Manteiga Sem Sal
• 1 Cebola
• 3 Dentes de Alho Ralados
• 1 Pimentão Vermelho
• 1 Colher (Sopa) de Geleia de Pimenta
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• 1 Colher (Chá) de Páprica Doce
• 1 Pitada de Pimenta Calabresa
• 1 Colher (Chá) de Chimichurri
• 300ml de Cerveja Preta

Fubá

• 500ml de Leite
• 1 Colher (Sopa) de Manteiga Sem Sal
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• 200g de Fubá
• 50g de Queijo Parmesão Ralado

Modo de Fazer

Comece adicionando a peça de carne dentro de um ralador.

Em seguida, adicione os dentes de alho espetando eles com palitos de petiscos.

Passe para uma frigideira grande em fogo médio com água fervendo e cozinhe por 10 minutos.

Depois desse tempo retire a carne da frigideira e corte ela em cubos.

Em uma panela grande em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite, a manteiga e misture até derreter.

Acrescente a carne e refogue muito bem.

Retire da frigideira e reserve.

Na mesma panela, adicione a cebola em rodelas, os dentes de alho, o pimentão em tiras, a geleia de pimenta e refogue até levemente dourar.

Acrescente a carne novamente, tempere com o sal, a pimenta do reino, a páprica doce, a pimenta calabresa, o chimichurri e misture.

Em seguida, acrescente a cerveja preta e misture.

Tampe a panela e cozinhe por 15 minutos.

Em outra panela em fogo médio para baixo, adicione o leite, a manteiga, o sal, a pimenta do reino e misture.

Acrescente o fubá e continue misturando até levemente engrossar.

Por fim, acrescente o parmesão ralado e misture.

Sirva-se.