Macarrão com Molho de Queijo

Em uma panela, coloque a água, o sal, o azeite e o macarrão, misture levemente e deixe cozinhar por 8 minutos.Após esse tempo, apague o fogo, retire 2 conchas da água do cozimento do macarrão, escorra o restante e reserve ao lado.Agora, em uma frigideira, coloque um pouco de azeite, acrescente a cebola picada em cubinhos e os dentes de alho triturados, misture até dourar levemente.Adicione o extrato de tomate, o sal, a pimenta do reino, o orégano e a páprica doce, misture bem. Em seguida, acrescente a água do cozimento do macarrão que reservamos e o leite, misture bem novamente.Acrescente o creme de leite e misture.Feito isso, acrescente o macarrão, misture.Adicione o queijo cheddar, o queijo mussarela e a manteiga, misture bem até tudo derreter e homogeneizar.Finalize com salsinha a gosto.Sirva-se.

Macarrão com Molho de Queijo
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Ingredientes

  • 1 Litro de Água
  • 1 Colher (Chá) de Sal
  • 1 Fio de Azeite
  • 200g de Macarrão Tipo Boca de Lobo
  • ½ Cebola Média
  • 3 Dentes de Alho
  • 3 Colheres (Sopa) de Extrato de Tomate
  • ½ Colher (Chá) de Sal
  • 1 Pitada Generosa de Pimenta do Reino
  • 1 Colher (Chá) de Orégano
  • ½ Colher (Chá) de Páprica Doce
  • 100ml de Leite
  • 150g de Creme de Leite
  • 150g de Queijo Cheddar 
  • 150g de Queijo Mussarela
  • 50g de Manteiga ou Margarina sem Sal

Modo de Fazer

Em uma panela, coloque a água, o sal, o azeite e o macarrão, misture levemente e deixe cozinhar por 8 minutos. 

Após esse tempo, apague o fogo, retire 2 conchas da água do cozimento do macarrão, escorra o restante e reserve ao lado.

Agora, em uma frigideira, coloque um pouco de azeite, acrescente a cebola picada em cubinhos e os dentes de alho triturados, misture até dourar levemente.

Adicione o extrato de tomate, o sal, a pimenta do reino, o orégano e a páprica doce, misture bem. Em seguida, acrescente a água do cozimento do macarrão que reservamos e o leite, misture bem novamente.

Acrescente o creme de leite e misture.

Feito isso, acrescente o macarrão, misture.

Adicione o queijo cheddar, o queijo mussarela e a manteiga, misture bem até tudo derreter e homogeneizar.

Finalize com salsinha a gosto.

Sirva-se.

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