Macarrão com Molho de Queijo

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Ingredientes

1 Litro de Água
1 Colher (Chá) de Sal
1 Fio de Azeite
200g de Macarrão Tipo Boca de Lobo
½ Cebola Média
3 Dentes de Alho
3 Colheres (Sopa) de Extrato de Tomate
½ Colher (Chá) de Sal
1 Pitada Generosa de Pimenta do Reino
1 Colher (Chá) de Orégano
½ Colher (Chá) de Páprica Doce
100ml de Leite
150g de Creme de Leite
150g de Queijo Cheddar
150g de Queijo Mussarela
50g de Manteiga ou Margarina sem Sal

Modo de Fazer

Em uma panela, coloque a água, o sal, o azeite e o macarrão, misture levemente e deixe cozinhar por 8 minutos.

Após esse tempo, apague o fogo, retire 2 conchas da água do cozimento do macarrão, escorra o restante e reserve ao lado.

Agora, em uma frigideira, coloque um pouco de azeite, acrescente a cebola picada em cubinhos e os dentes de alho triturados, misture até dourar levemente.

Adicione o extrato de tomate, o sal, a pimenta do reino, o orégano e a páprica doce, misture bem. Em seguida, acrescente a água do cozimento do macarrão que reservamos e o leite, misture bem novamente.

Acrescente o creme de leite e misture.

Feito isso, acrescente o macarrão, misture.

Adicione o queijo cheddar, o queijo mussarela e a manteiga, misture bem até tudo derreter e homogeneizar.

Finalize com salsinha a gosto.

Sirva-se.