Comece cortando os cabinhos dos morangos, passe-os para uma tigela e adicione o arroz.
Passe tudo para uma panela e acrescente água até cobrir os morangos.
Leve para o fogo alto e quando levantar fervura, abaixe a temperatura para a potência média.
Tampe a panela e deixe cozinhar por 25 minutos.
Após esse tempo, apague o fogo e deixe que fique em temperatura ambiente.
Transfira tudo para um liquidificador e bata por 5 minutos.
Feito isso, peneire a mistura muito bem.
Em seguida, retire duas xícaras da mistura e reserve o restante.
Passe as duas xícaras para o liquidificador e adicione o açúcar, bata bem.
Feito isso, despeje a mistura com o restante que reservamos.
Adicione a essência de baunilha e misture.
Sirva-se com gelo.