Linguiça de Carne Branca

Comece cortando a carne de porco, a sobrecoxa de frango e os peitos de frango em tiras finas.Passe tudo para uma tigela e misture tudo muito bem.Tempere tudo com o sal, o sal de nitrito, a pimenta do reino, o alho em pó, os dentes de alho triturados e a água gelada, misture tudo muito bem.Passe toda a massa para um saco de assar, enrole em formato cilíndrico, amarre bem as pontas do saquinho e corte o excesso.Enrole em bastante plástico filme e depois amarre novamente, assim como no vídeo.Agora, coloque em panela grande, cubra de água, tampe a panela e deixe cozinhar por 1 hora.Após esse tempo, desenrole a carne e finalize com pimenta calabresa, a gosto.Sirva-se.

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Ingredientes

• 350g de Carne de Porco
• 300g de Sobrecoxa de Frango
• 350g de Peito de Frango
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 10g de Sal de Nitrito
• 1 Pitada Generosa de Pimenta do Reino
• 1 Colher (Chá) de Alho em Pó
• 3 Dentes de Alho Triturados
• 100ml de Água Gelada
• Pimenta Calabresa a Gosto

Modo de Fazer

Comece cortando a carne de porco, a sobrecoxa de frango e os peitos de frango em tiras finas.

Passe tudo para uma tigela e misture tudo muito bem.

Tempere tudo com o sal, o sal de nitrito, a pimenta do reino, o alho em pó, os dentes de alho triturados e a água gelada, misture tudo muito bem.

Passe toda a massa para um saco de assar, enrole em formato cilíndrico, amarre bem as pontas do saquinho e corte o excesso.

Enrole em bastante plástico filme e depois amarre novamente, assim como no vídeo.

Agora, coloque em panela grande, cubra de água, tampe a panela e deixe cozinhar por 1 hora.

Após esse tempo, desenrole a carne e finalize com pimenta calabresa, a gosto.

Sirva-se.