Almôndegas No Forno Com Purê

Comece adicionando as almôndegas em uma frigideira grande em fogo médio, untada com azeite e frite até dourar.Depois retire todas as almôndegas, acrescente os tomates cortados ao meio, a cebola em cubinhos, o pimentão em cubinhos e as pimentas em rodelas.Tempere com o sal, a pimenta do reino e o chimichurri.Acrescente a água e deixe cozinhar por 10 minutos.Depois desse tempo, retire a pele dos tomates.Amasse com um amassador de legumes e misture.Acrescente as almôndegas e misture novamente.Retire do fogo e reserve.Em uma panela grande, adicione as batatas em pedaços menores, água até cobrir e o sal.Acenda o fogo em potência média e deixe cozinhar por 15 minutos.Depois desse tempo, escorra a água e passe para uma tigela grande.Acrescente a manteiga e amasse até virar purê.Em seguida, acrescente o creme de leite, a mussarela ralada e misture.Depois, passe as almôndegas para um refratário médio.Acrescente o purê que preparamos e o queijo parmesão.Leve para o forno pré-aquecido a 200 graus e deixe assar por 10 minutos.Sirva-se.

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Ingredientes

• 1Kg de Almôndegas de Carne Bovina
• Azeite
• 5 Tomates
• 1 Cebola Roxa
• 1 Pimentão Amarelo
• 3 Pimentas Jalapenho
• 1 Pitada de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• 1 Pitada de Chimichurri
• 120ml de Água

Purê

• 500g de Batatas
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Colher (Sopa) de Manteiga Sem Sal
• 100g de Creme de Leite
• 200g de Queijo Mussarela Ralado
• 50g de Queijo Parmesão Ralado

Modo de Fazer

Comece adicionando as almôndegas em uma frigideira grande em fogo médio, untada com azeite e frite até dourar.

Depois retire todas as almôndegas, acrescente os tomates cortados ao meio, a cebola em cubinhos, o pimentão em cubinhos e as pimentas em rodelas.

Tempere com o sal, a pimenta do reino e o chimichurri.

Acrescente a água e deixe cozinhar por 10 minutos.

Depois desse tempo, retire a pele dos tomates.

Amasse com um amassador de legumes e misture.

Acrescente as almôndegas e misture novamente.

Retire do fogo e reserve.

Em uma panela grande, adicione as batatas em pedaços menores, água até cobrir e o sal.

Acenda o fogo em potência média e deixe cozinhar por 15 minutos.

Depois desse tempo, escorra a água e passe para uma tigela grande.

Acrescente a manteiga e amasse até virar purê.

Em seguida, acrescente o creme de leite, a mussarela ralada e misture.

Depois, passe as almôndegas para um refratário médio.

Acrescente o purê que preparamos e o queijo parmesão.

Leve para o forno pré-aquecido a 200 graus e deixe assar por 10 minutos.

Sirva-se.