Conserva de Batata

Em uma panela, coloque as batatas e cubra com água, deixe cozinhar por 20 minutos.Após esse tempo, escorra toda a água e deixe as batatas esfriarem até ficares em temperatura ambiente.Em uma tigela, coloque a água, o azeite ou óleo, o vinagre branco, a cebola picada em cubinhos, os dentes de alho triturados, o pimentão vermelho picado em cubinhos, a pimenta dedo de moça picada em rodelas, o sal e o cheiro verde picado, misture tudo muito bem.Agora, fure as batatas com um palito de dente, faça vários furos em todas elas.Passe as batatas para um pote grande com tampa e despeje a mistura que preparamos.Tampe o pote e deixe as batatas de molho por pelo menos 5 horas.Sirva-se.

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Ingredientes

• 1Kg de Batatas Pequenas
• 400ml de Água
• 400ml de Azeite ou Óleo
• 400ml de Vinagre Branco
• 1 Cebola Média
• 5 Dentes de Alho
• ½ Pimentão Vermelho
• 1 Pimenta Dedo de Moça
• 1 Colher (Sopa) de Sal
• Cheiro Verde a Gosto

Modo de Fazer

Em uma panela, coloque as batatas e cubra com água, deixe cozinhar por 20 minutos.

Após esse tempo, escorra toda a água e deixe as batatas esfriarem até ficares em temperatura ambiente.

Em uma tigela, coloque a água, o azeite ou óleo, o vinagre branco, a cebola picada em cubinhos, os dentes de alho triturados, o pimentão vermelho picado em cubinhos, a pimenta dedo de moça picada em rodelas, o sal e o cheiro verde picado, misture tudo muito bem.

Agora, fure as batatas com um palito de dente, faça vários furos em todas elas.

Passe as batatas para um pote grande com tampa e despeje a mistura que preparamos.

Tampe o pote e deixe as batatas de molho por pelo menos 5 horas.

Sirva-se.