Carne Macia Chinesa

Comece cortando a carne bovina em tiras grossas e ao meio.Passe para uma tigela média, acrescente o bicarbonato de sódio e misture.Cubra com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos.Em uma tigela pequena, adicione os dentes de alho triturados, o açúcar, o sal, a pimenta-do-reino, a pimenta calabresa, o vinagre bálsamo, o óleo, o molho de pimenta vermelha e misture.Depois do tempo de descanso da carne, acrescente água até cobrir tudo.Enxágue bem e seque todas com o papel toalha.Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione óleo vegetal até cobrir o fundo e deixe esquentar.Acrescente a carne e frite de ambos os lados até dourar.Retire da frigideira e escorra o excesso de gordura em um prato com papel toalha.Em outra frigideira, adicione um fio de azeite, a cebola cortada em tiras e refogue até levemente murchar.Acrescente o pimentão cortado em tiras e refogue por +2 minutos.Em seguida, acrescente a carne que preparamos, o molho e misture.Tampe a frigideira e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.Sirva-se.

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Ingredientes

• 800g de Carne Bovina
• 1 Colher (Chá) de Bicarbonato de Sódio
• 3 Dentes de Alho
• 1 Colher (Sopa) de Açúcar Cristal
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Colher (Chá) de Pimenta do Reino
• ½ Colher (Chá) de Pimenta Calabresa
• 2 Colheres (Sopa) de Vinagre Bálsamo
• 2 Colheres (Sopa) de Óleo Vegetal
• 1 Colher (Sopa) de Molho de Pimenta Vermelha
• Azeite
• 1 Cebola
• 1 Pimentão Vermelho

Modo de Fazer

Comece cortando a carne bovina em tiras grossas e ao meio.

Passe para uma tigela média, acrescente o bicarbonato de sódio e misture.

Cubra com plástico filme e deixe descansar por 30 minutos.

Em uma tigela pequena, adicione os dentes de alho triturados, o açúcar, o sal, a pimenta-do-reino, a pimenta calabresa, o vinagre bálsamo, o óleo, o molho de pimenta vermelha e misture.

Depois do tempo de descanso da carne, acrescente água até cobrir tudo.

Enxágue bem e seque todas com o papel toalha.

Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione óleo vegetal até cobrir o fundo e deixe esquentar.

Acrescente a carne e frite de ambos os lados até dourar.

Retire da frigideira e escorra o excesso de gordura em um prato com papel toalha.

Em outra frigideira, adicione um fio de azeite, a cebola cortada em tiras e refogue até levemente murchar.

Acrescente o pimentão cortado em tiras e refogue por +2 minutos.

Em seguida, acrescente a carne que preparamos, o molho e misture.

Tampe a frigideira e cozinhe por 10 minutos em fogo baixo.

Sirva-se.