Bolo Bomba que já sai Recheado

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Ingredientes

1 Leite Condensado
1 Creme de Leite
3 Colheres (Sopa) de Amido de milho
1 Colher (Chá) de Essência de baunilha
600 ml de Leite

Massa

4 Ovos
2 Xícaras (Chá) de Açúcar
2 Colheres (Sopa) de Manteiga (ou Margarina)
2 e 1/2 Xícaras de Farinha de trigo
1 Xícara (Chá) de Chocolate em Pó 50% Cacau
1 Xícara (Chá) de Leite
1 e 1/2 Colher de Fermento em pó

Ganache

200g de Chocolate ao leite
1 Creme de Leite
Granulado p/ Decorar

Modo de Fazer

Em uma panela coloque o leite condensado e o amido de milho e misture bem até homogeneizar, adicione o creme de leite, o leite e misture até engrossar em fogo médio, desligue o fogo e mexa até esfriar. Reserve.

Na batedeira, coloque os ovos e o açúcar refinado, bata até clarear, acrescente a manteiga, bata novamente e adicione o leite aos poucos.

Em uma tigela misture, a farinha, o chocolate em pó e o fermento, adicione a mistura aos poucos na batedeira e deixe-a bater por +2 minutos.

Unte uma forma com manteiga e farinha, despeje a massa, coloque o creme (recheio) por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180° graus por 1 hora e meia (faça o teste do palito).

Faça o ganache, derretendo o chocolate e misturando o creme de leite até homogeneizar.

Despeje o ganache por cima do bolo e espalhe bem.

Finalize com granulado.