Carne com Fermento

Comece cortando os bifes ao meio.Em seguida, polvilhe o fermento por cima de todos os bifes, de ambos os lados.Passe-os para uma tigela, acrescente o suco da laranja e deixe descansar por 10 minutos.Depois desse tempo, passe os bifes para a tábua de carne.Tempere todos de ambos os lados, com os dentes de alho triturados, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada.Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite e deixe esquentar.Acrescente os bifes, frite-os de ambos os lados até dourar e retire-os.Na mesma frigideira, adicione a cebola cortada em cubinhos, os dentes de alho triturados e refogue-os até levemente dourar.Em seguida, acrescente a carne que preparamos, o caldo de legumes, uma pitada de pimenta calabresa, as folhas de louro e misture.Tampe a frigideira, cozinhe por 10 minutos, sempre virando as carnes para cozinhar bem os 2 lados.Finalize com salsinha a gosto.Sirva-se.

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Ingredientes

• 600g de Bife de Carne Bovina
• Fermento Químico em Pó
• Suco de 1 Laranja
• 5 Dentes de Alho 
• 1 Pitada de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• 1 Pitada de Noz-Moscada
• Azeite

Caldo

• 1 Cebola 
• 4 Dentes de Alho
• 300ml de Caldo de Legumes
• 1 Pitada de Pimenta Calabresa
• 2 Folhas de Louro
• Salsinha a Gosto

Modo de Fazer

Comece cortando os bifes ao meio.

Em seguida, polvilhe o fermento por cima de todos os bifes, de ambos os lados.

Passe-os para uma tigela, acrescente o suco da laranja e deixe descansar por 10 minutos.

Depois desse tempo, passe os bifes para a tábua de carne.

Tempere todos de ambos os lados, com os dentes de alho triturados, uma pitada de sal, uma pitada de pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada.

Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite e deixe esquentar.

Acrescente os bifes, frite-os de ambos os lados até dourar e retire-os.

Na mesma frigideira, adicione a cebola cortada em cubinhos, os dentes de alho triturados e refogue-os até levemente dourar.

Em seguida, acrescente a carne que preparamos, o caldo de legumes, uma pitada de pimenta calabresa, as folhas de louro e misture.

Tampe a frigideira, cozinhe por 10 minutos, sempre virando as carnes para cozinhar bem os 2 lados.

Finalize com salsinha a gosto.

Sirva-se.