Omelete de Fígado com Arroz

Comece adicionando o fígado bovino no arroz cozinhando.Tampe e deixe cozinhar por +20 minutos.Depois desse tempo, retire o fígado do arroz, corte em pedaços menores e reserve.Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite.Acrescente a cebola em cubinhos, a cenoura ralada, os cogumelos em pedaços menores e o pimentão em cubos.Tempere com o sal, a pimenta do reino e refogue até levemente murchar.Retire do fogo e reserve.Em uma tigela grande, adicione os ovos, o sal, a pimenta do reino e misture.Acrescente o fígado que preparamos, a farinha de trigo e misture.Em seguida, acrescente o refogado que preparamos, 4 colheres (sopa) do arroz cozido, salsinha a gosto e misture.Em uma frigideira grande em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite e espalhe com um pincel.Acrescente a mistura que preparamos e espalhe.Tampe a frigideira e deixe fritar por 10 minutos.Depois desse tempo vire, acrescente a mussarela ralada.Tampe a frigideira novamente e frite por +5 minutos.Sirva-se.

Avalie esta receita

Ingredientes

• 500g de Fígado Bovino
• 3 Xícaras (Chá) de Arroz
• Azeite
• 1 Cebola
• 1 Cenoura
• 100g de Cogumelos
• 1 Pimentão
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino

Ovos

• 4 Ovos
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• 1 Colher (Sopa) de Farinha de Trigo
• Salsinha a Gosto
• Azeite
• 100g de Queijo  Mussarela Ralado

Modo de Fazer

Comece adicionando o fígado bovino no arroz cozinhando.

Tampe e deixe cozinhar por +20 minutos.

Depois desse tempo, retire o fígado do arroz, corte em pedaços menores e reserve.

Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite.

Acrescente a cebola em cubinhos, a cenoura ralada, os cogumelos em pedaços menores e o pimentão em cubos.

Tempere com o sal, a pimenta do reino e refogue até levemente murchar.

Retire do fogo e reserve.

Em uma tigela grande, adicione os ovos, o sal, a pimenta do reino e misture.

Acrescente o fígado que preparamos, a farinha de trigo e misture.

Em seguida, acrescente o refogado que preparamos, 4 colheres (sopa) do arroz cozido, salsinha a gosto e misture.

Em uma frigideira grande em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite e espalhe com um pincel.

Acrescente a mistura que preparamos e espalhe.

Tampe a frigideira e deixe fritar por 10 minutos.

Depois desse tempo vire, acrescente a mussarela ralada.

Tampe a frigideira novamente e frite por +5 minutos.

Sirva-se.