Bolo Recheado com Casca de Chocolate

Comece colocando o chocolate derretido na tampa da bandeja de bolo.Espalhe bem o chocolate, formando uma casquinha e reserve a geladeira.Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione o açúcar e espalhe.Quando o açúcar começar a derreter, misture muito bem até virar caramelo.Acrescente a manteiga sem sal e misture até a manteiga derreter.Em seguida, acrescente o creme de leite fresco e misture.Apague o fogo, acrescente o amendoim, misture e reserve.Em uma tigela média, acrescente os ovos, o açúcar e bata muito bem.Acrescente o óleo vegetal, a farinha de trigo, o cacau em pó e misture.Em seguida, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.Passe para uma assadeira redonda untada com papel antiaderente.Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 20 minutos.Em uma tigela grande, adicione o creme de leite fresco, o açúcar de confeiteiro, o cream cheese e bata até atingir ponto de picos firmes.Acrescente a gelatina sem sabor já hidratada, no chocolate meio amargo derretido e misture.Em seguida, acrescente no chantilly que preparamos e bata novamente.Para montar a sobremesa, na casquinha de chocolate, adicione o caramelo que preparamos, o chantilly e espalhe.Finalize com o bolo e leve a geladeira por 3 horas.Sirva-se.

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Ingredientes

• 1 Tampa de Bandeja de Bolo 
• 500g de Chocolate Derretido

Caramelo

• 220g de Açúcar
• 200g de Manteiga Sem Sal
• 180ml de Creme de Leite Fresco
• 200g de Amendoim Torrado Sem Pele

Massa

• 2 Ovos
• 70g de Açúcar
• 20g de Óleo Vegetal
• 45g de Farinha de Trigo
• 30g de Cacau em Pó
• 10g de Fermento Químico em Pó

Chantilly

• 500ml de Creme de Leite Fresco
• 150g de Açúcar de Confeiteiro
• 500g de Cream Cheese
• 12g de Gelatina Sem Sabor Hidratada
• 80g de Chocolate Meio Amargo Derretido

Modo de Fazer

Comece colocando o chocolate derretido na tampa da bandeja de bolo.

Espalhe bem o chocolate, formando uma casquinha e reserve a geladeira.

Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione o açúcar e espalhe.

Quando o açúcar começar a derreter, misture muito bem até virar caramelo.

Acrescente a manteiga sem sal e misture até a manteiga derreter.

Em seguida, acrescente o creme de leite fresco e misture.

Apague o fogo, acrescente o amendoim, misture e reserve.

Em uma tigela média, acrescente os ovos, o açúcar e bata muito bem.

Acrescente o óleo vegetal, a farinha de trigo, o cacau em pó e misture.

Em seguida, acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.

Passe para uma assadeira redonda untada com papel antiaderente.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 20 minutos.

Em uma tigela grande, adicione o creme de leite fresco, o açúcar de confeiteiro, o cream cheese e bata até atingir ponto de picos firmes.

Acrescente a gelatina sem sabor já hidratada, no chocolate meio amargo derretido e misture.

Em seguida, acrescente no chantilly que preparamos e bata novamente.

Para montar a sobremesa, na casquinha de chocolate, adicione o caramelo que preparamos, o chantilly e espalhe.

Finalize com o bolo e leve a geladeira por 3 horas.

Sirva-se.