Caribéu

Em uma panela, coloque o azeite e adicione a carne seca cortada em cubos, misture bem até fritar.Adicione os dentes de alho triturados, a cebola cortada em cubos e refogue até dourar levemente.Adicione a mandioca cortada em pedaços menores e misture.Acrescente os tomates cortados em pedaços menores, o pimentão cortado em cubinhos, adicione água até cobrir tudo, cebolinha a gosto, salsinha a gosto. Tempere com coentro e pimenta do reino a gosto, misture e deixe cozinhar por 30 minutos.Sirva-se.

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Ingredientes

• 5 Colheres (Sopa) de Azeite
• 500g de Carne Seca
• 5 Dentes de Alho
• 1 Cebola Média
• 400g de Mandioca
• 3 Tomates sem Pele
• ½ Pimentão Vermelho
• Cebolinha a Gosto
• Salsinha a Gosto
• Coentro a Gosto
• Pimenta do Reino a Gosto

Modo de Fazer

Em uma panela, coloque o azeite e adicione a carne seca cortada em cubos, misture bem até fritar.

Adicione os dentes de alho triturados, a cebola cortada em cubos e refogue até dourar levemente.

Adicione a mandioca cortada em pedaços menores e misture.

Acrescente os tomates cortados em pedaços menores, o pimentão cortado em cubinhos, adicione água até cobrir tudo, cebolinha a gosto, salsinha a gosto. Tempere com coentro e pimenta do reino a gosto, misture e deixe cozinhar por 30 minutos.

Sirva-se.