Pão de Ricota

Em um refratário grande, adicione a manteiga derretida, o óleo e reserve.

Agora, em uma tigela grande, adicione o açúcar, o fermento biológico seco, a água morna e misture.

Em seguida, acrescente a farinha de trigo peneirada, o sal e misture muito bem com as mãos até virar uma massa lisa e homogênea.

Cubra a tigela com um pano de prato e deixe a massa crescer por 20 minutos.

Depois desse tempo, retire ela da tigela, enrole em um formato cilíndrico e dívida em 15 partes iguais. 

Molde-a cada uma delas em formato cilíndrico.

Em seguida, passe para o refratário com a manteiga e o óleo.

Cubra com o plástico filme e deixe descansar por +20 minutos.

Depois desse tempo, retire a massa do refratário, passe para a mesa e abra em formato retangular.

Em seguida, recheei cada massa com 30g de queijo cottage.

A primeira enrole em formato de caracol e passe para uma assadeira redonda antiaderente.

Enrole o restante em formato cilíndrico e leve para assadeira, formando um caracol. 

 Em seguida, pincele a gema de ovo por todo o pão e acrescente gergelim a gosto.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 30 minutos.

Sirva-se.