Salmão com Limão

Comece cortando o salmão superficialmente na diagonal e na diagonal inversa e corte em 3 pedaços iguais.Em uma frigideira grande, em fogo médio, com a manteiga derretida.Acrescente o salmão e frite de ambos os lados até dourar.Em seguida, retire da frigideira e reserve.Agora, em outra frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite.Acrescente a cebola cortada em tiras finas, os dentes de alhos em cubinhos e refogue até levemente murchar.Em seguida, acrescente os cogumelos cortados em pedaços menores e refogue por +1 minuto.Acrescente os tomates cerejas cortados ao meio, as folhas de espinafre e refogue até as folhas murcharem.Acrescente a água, o creme de leite, o sal, uma pitada de pimenta do reino e misture.Em seguida, acrescente o salmão e o limão cortado em meia lua.Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos.Sirva-se.

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Ingredientes

• 1 Filé de Salmão (900g)
• 3 Colheres (Sopa) de Manteiga sem Sal
• Azeite
• 1 Cebola
• 3 Dentes de Alho
• 50g de Cogumelos
• 100g de Tomates Cereja
• 40g de Folhas de Espinafre
• 150ml de Água
• 120g de Creme de Leite
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• ½ Limão

Modo de Fazer

Comece cortando o salmão superficialmente na diagonal e na diagonal inversa e corte em 3 pedaços iguais.

Em uma frigideira grande, em fogo médio, com a manteiga derretida.

Acrescente o salmão e frite de ambos os lados até dourar.

Em seguida, retire da frigideira e reserve.

Agora, em outra frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite.

Acrescente a cebola cortada em tiras finas, os dentes de alhos em cubinhos e refogue até levemente murchar.

Em seguida, acrescente os cogumelos cortados em pedaços menores e refogue por +1 minuto.

Acrescente os tomates cerejas cortados ao meio, as folhas de espinafre e refogue até as folhas murcharem.

Acrescente a água, o creme de leite, o sal, uma pitada de pimenta do reino e misture.

Em seguida, acrescente o salmão e o limão cortado em meia lua.

Tampe a panela e cozinhe por 5 minutos.

Sirva-se.