Salada de Cenoura com Chuchu

Comece cortando as cenouras em tiras finas e reserve.

Corte os chuchus ao meio e retire o miolo, corte-os em tiras finas também.

Corte em tiras finas as cebolas também.

Agora, em uma panela com água fervendo, coloque as cenouras e deixe cozinhar por 15 minutos.

Cozinhe os chuchus picados por 15 minutos também.

Em seguida, em uma panela, coloque um fio de óleo e adicione os dentes de alho picados, misture até dourar levemente.

Feito isso, retire os dentes de alho e reserve.

Na mesma panela, coloque as cebolas picadas e misture até dourar levemente.

Adicione as cenouras que cozinhamos e misture por 1 minuto.

Feito isso, apague o fogo e adicione o chuchu cozido, tempere com o orégano, um fio de azeite, adicione metade do alho que fritamos, o sal, o suco do limão e a pimenta do reino, misture bem.

 Passe tudo para um refratário e finalize com o restante do alho frito.

Sirva-se.