Comece descascando as bananas e rale-as.
Passe-as para uma tigela e adicione os ovos, o sal, a pimenta do reino, o alho em pó, o orégano e a farinha de trigo, misture tudo muito bem até homogeneizar.
Agora, em uma frigideira em fogo baixo, coloque um fio de azeite e despeje toda a mistura de banana, espalhe bem e deixe cozinhar por 5 minutos.
Após esse tempo, vire a panqueca e adicione o presunto, o queijo mussarela ralado e orégano a gosto.
Tampe a frigideira novamente e deixe cozinhar até derreter o queijo.
Sirva-se.