Bolo de Aveia com Frutas e Nozes

Em uma tigela, comece colocando a aveia e a água bem quente, misture e reserve ao lado, deixe hidratar por 10 minutos.

Após esse tempo, adicione os ovos e o iogurte natural, misture bem.

Acrescente o adoçante em pó e misture novamente.

Adicione a manteiga sem sal derretida e mexa.

Feito isso, adicione as nozes, o sal, o coco ralado e a essência de baunilha, misture novamente.

Agora, acrescente o fermento e misture levemente.

Finalize adicionando os mirtilos e misture.

Feito isso, unte uma forma antiaderente com bastante margarina sem sal, o tamanho da minha forma é de  22x11cm.

Despeje toda a massa na forma e espalhe bem.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 45 minutos.

Sirva-se.