Rocambole Suíno com Bacon

Comece cortando o lombo suíno, abrindo ele em formato de manta.Em seguida, cubra com o plástico filme e bata muito bem com um martelo de cozinha.Tempere com o sal, a pimenta do reino e reserve.Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite.Acrescente os dente de alho em cubinhos, alecrim a gosto, as raspas do limão e refogue até dourar.Em um mixer, adicione o bacon, o refogado que preparamos, a pimenta calabresa e bata muito bem.Depois espalhe essa pasta de bacon no lombo que preparamos.Em seguida enrole ele e prenda com palitos de churrasco.Tempere com o sal, pimenta do reino, vire e repita o tempero.Passe para uma frigideira grande com óleo vegetal quente e frite até dourar.Retire do óleo quente, passe para a grade do forno e pincele molho barbecue por cima.Leve ao forno pré aquecido a 180 graus e deixe assar por 50 minutos.Sirva-se.

Avalie esta receita

Ingredientes

• 1 Lombo Suíno
• Plástico Filme
• 1 Pitada de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• Azeite
• 4 Dentes de Alho
• Alecrim a Gosto
• Raspas de 1 Limão
• 200g de Bacon
• ½ Colher (Chá) de Pimenta Calabresa
• Palitos de Churrasco
• Óleo Vegetal
• Molho Barbecue

Modo de Fazer

Comece cortando o lombo suíno, abrindo ele em formato de manta.

Em seguida, cubra com o plástico filme e bata muito bem com um martelo de cozinha.

Tempere com o sal, a pimenta do reino e reserve.

Em uma frigideira grande, em fogo médio para baixo, adicione um fio de azeite.

Acrescente os dente de alho em cubinhos, alecrim a gosto, as raspas do limão e refogue até dourar.

Em um mixer, adicione o bacon, o refogado que preparamos, a pimenta calabresa e bata muito bem.

Depois espalhe essa pasta de bacon no lombo que preparamos.

Em seguida enrole ele e prenda com palitos de churrasco.

Tempere com o sal, pimenta do reino, vire e repita o tempero.

Passe para uma frigideira grande com óleo vegetal quente e frite até dourar.

Retire do óleo quente, passe para a grade do forno e pincele molho barbecue por cima.

Leve ao forno pré aquecido a 180 graus e deixe assar por 50 minutos.

Sirva-se.