Pão de Pistache

Em uma tigela grande, adicione a água morna, o fermento e misture.Cubra a tigela e deixe descansar por 10 minutos.Depois desse tempo, acrescente o ovo, o óleo vegetal, o vinagre de maçã e misture.Acrescente a farinha de trigo, o sal, o açúcar e misture.Quando não conseguir misturar com a colher, sove com as mãos até virar uma massa lisa e homogênea.Cubra tigela com um pano e deixe a massa crescer por 1 hora.Depois desse tempo, a massa já dobrou de tamanho e dobre ela algumas vezes.Passe para mesa enfarinhada, corte em 4 partes iguais e boleie cada uma.Agora unte uma parte com amido de milho e abra em uma espessura bem fina.Depois faça 2 cortes cada lateral da massa, separando em algumas partes.Polvilhe amido de milho no centro e espalhe.Agora dobre a massa formando um quadrado, sempre polvilhando amido em cada camada.Repita esse processo com toda a massa e deixe descansar por 15 minutos.Após esse tempo, abra as massas novamente em uma espessura fina.Em seguida, em cada uma pincele 1 colher (sopa) de manteiga por toda massa e acrescente 100g de pistache moído.Agora enrole em um formato cilíndrico e corte em 4 partes iguais.Depois pegue uma dessas partes, amasse no meio.Em seguida dobre corte ao meio sem dividir e abra a massa no corte.Repita esse processo com toda a massa.Passe para uma assadeira, acrescente por cima a mistura de manteiga derretida e açúcar.Leve ao forno pré aquecido e deixe assar por 30 minutos.Depois desse tempo, acrescente a mistura de açúcar, de água e limão.Acrescente nos bolinhos ainda quente e deixe descansar por 20 minutos.Finalize com pistache moído a gosto.Sirva-se.

Avalie esta receita

Ingredientes

• 400ml de Água Morna
• 10g de Fermento Biológico Seco
• 1 Ovo
• 120ml de Óleo Vegetal
• 1 Colher (Sopa) de Vinagre de Maçã
• 650g de Farinha de Trigo
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Colher (Sopa) de Açúcar
• Amido de Milho
• 4 Colheres (Sopa) de Manteiga Sem Sal
• 400g de Pistache Moído
• 100g de Manteiga Sem Sal Derretida
• 3 Colheres (Sopa) de Açúcar Refinado

Calda

• 1 Xícara (Chá) de Açúcar Refinado (240ml)
• 1 Xícara (Chá) de Água
• ½ Limão Espremido
• Pistache Moído a Gosto

Modo de Fazer

Em uma tigela grande, adicione a água morna, o fermento e misture.

Cubra a tigela e deixe descansar por 10 minutos.

Depois desse tempo, acrescente o ovo, o óleo vegetal, o vinagre de maçã e misture.

Acrescente a farinha de trigo, o sal, o açúcar e misture.

Quando não conseguir misturar com a colher, sove com as mãos até virar uma massa lisa e homogênea.

Cubra tigela com um pano e deixe a massa crescer por 1 hora.

Depois desse tempo, a massa já dobrou de tamanho e dobre ela algumas vezes.

Passe para mesa enfarinhada, corte em 4 partes iguais e boleie cada uma.

Agora unte uma parte com amido de milho e abra em uma espessura bem fina.

Depois faça 2 cortes cada lateral da massa, separando em algumas partes.

Polvilhe amido de milho no centro e espalhe.

Agora dobre a massa formando um quadrado, sempre polvilhando amido em cada camada.

Repita esse processo com toda a massa e deixe descansar por 15 minutos.

Após esse tempo, abra as massas novamente em uma espessura fina.

Em seguida, em cada uma pincele 1 colher (sopa) de manteiga por toda massa e acrescente 100g de pistache moído.

Agora enrole em um formato cilíndrico e corte em 4 partes iguais.

Depois pegue uma dessas partes, amasse no meio.

Em seguida dobre corte ao meio sem dividir e abra a massa no corte.

Repita esse processo com toda a massa.

Passe para uma assadeira, acrescente por cima a mistura de manteiga derretida e açúcar.

Leve ao forno pré aquecido e deixe assar por 30 minutos.

Depois desse tempo, acrescente a mistura de açúcar, de água e limão.

Acrescente nos bolinhos ainda quente e deixe descansar por 20 minutos.

Finalize com pistache moído a gosto.

Sirva-se.