O Melhor Bolo Que Já Comi!

Em uma panela acrescente o leite, o açúcar, o amido de milho, a manteiga ou margarina e a gema de ovo, ligue o fogo em temperatura média/baixa e mexa até engrossar e virar um creme.

Em uma tigela coloque as claras de ovo e bata com uma batedeira até virar clara em neve.

Em outra tigela coloque uma xícara de chá de açúcar, 3 colheres de sopa de manteiga derretida e duas gemas, bata novamente, cerca de 3 a 4 minutos. Acrescente farinha de trigo e leite aos poucos, até acabar e vá sempre misturando até ficar homogêneo, acrescente e misture a clara em neve levemente, adicione o fermento em pó e misture novamente.

Unte uma forma com manteiga e farinha, transfira a massa para a forma e espalhe.

Por cima da massa, coloque o creme em temperatura ambiente.

Adicione coco ralado seco e o leite condensado, leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 40 a 60 minutos.

Sirva se