Mortadela Caseira

Comece cortando o peito de frango em cubos e passe-os para uma panela.

Tempere com o sal, a páprica doce, o orégano, a pimenta do reino, os dentes de alho triturados e adicione água até cobrir, misture tudo.

Acenda o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por  20 minutos.

Enquanto isso, em uma tigela, coloque a beterraba descascada, adicione água em temperatura ambiente até cobrir e deixe de molho por alguns minutos.

Após ter passado o tempo de cozimento do frango, retire a panela do fogo e separe o caldo do cozimento da carne.

Passe todo o frango para um liquidificador, adicione 1 xícara de 240ml do caldo que reservamos e bata tudo muito bem.

Feito isso, adicione 3 colheres de sopa da água da beterraba e bata bem novamente, vá adicionando até a massa pegar uma coloração rosa.

Por fim, adicione os pacotes de gelatina incolor já hidratadas de acordo com o verso da embalagem.

Bata novamente até homogeneizar.

Passe a massa para um recipiente cilíndrico.

Tampe e leve para a geladeira, deixe no mínimo 3 horas.

Após esse tempo, desenforme e sirva-se.