Carne Refogada com Purê

Comece adicionando a carne bovina, a cabeça de alho descascada, em uma panela em fogo médio com a manteiga derretida e refogue até dourar.Acrescente a mostarda, o molho shoyu, a água e misture.Tampe a panela e deixe cozinhar por +10 minutos.Após esse tempo, tempere com o sal e a pimenta do reino.Dissolva o amido de milho na água na água, acrescente na panela e misture até levemente engrossar.Apague o fogo, acrescente salsinha a gosto e misture.Em uma panela média, adicione as batatas em cubinhos e água até cobrir.Acenda o fogo em potência média e cozinhe até a batata amolecer.Em seguida, escorra a água e passe para uma tigela grande.Acrescente a manteiga e amasse até virar purê.Depois acrescente o sal, a pimenta do reino, o queijo parmesão ralado e misture.Sirva-se.

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Ingredientes

• 1Kg de Carne Bovina em Cubos
• 1 Cabeça de Alho
• 2 Colheres (Sopa) de Manteiga Sem Sal
• 3 Colheres (Sopa) de Mostarda
• 3 Colheres (Sopa) de Molho Shoyu
• 1 Xícara (Chá) de Água
• 1 Pitada de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• 1 Colher (Sopa) de Amido de Milho
• 120ml de Água
• Salsinha a Gosto

Purê

• 4 Batatas 
• 50g de Manteiga Sem Sal
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• 100g de Queijo Parmesão Ralado

Modo de Fazer

Comece adicionando a carne bovina, a cabeça de alho descascada, em uma panela em fogo médio com a manteiga derretida e refogue até dourar.

Acrescente a mostarda, o molho shoyu, a água e misture.

Tampe a panela e deixe cozinhar por +10 minutos.

Após esse tempo, tempere com o sal e a pimenta do reino.

Dissolva o amido de milho na água na água, acrescente na panela e misture até levemente engrossar.

Apague o fogo, acrescente salsinha a gosto e misture.

Em uma panela média, adicione as batatas em cubinhos e água até cobrir.

Acenda o fogo em potência média e cozinhe até a batata amolecer.

Em seguida, escorra a água e passe para uma tigela grande.

Acrescente a manteiga e amasse até virar purê.

Depois acrescente o sal, a pimenta do reino, o queijo parmesão ralado e misture.

Sirva-se.