Lombo Suíno com Bacon e Repolho

Comece cortando superficialmente a peça de lombo suíno com a grade do forno como guia.Em seguida, em uma panela com água fervendo, acrescente a grade do forno que usamos.Agora, regue a carne com a Coca-Cola, em cima da panela.Coloque a carne na grade e deixe cozinhar por 5 minutos.Depois desse tempo, retire a carne.Tempere com o sal, uma pitada de pimenta do reino, o chimichurri e espalhe.Em seguida, recheie os cortes com a cebola cortada em tiras, o bacon cortado em pedaços menores e o tomate cortado em tiras.Em uma tigela pequena, adicione os dentes de alho, o sal, a pimenta do reino, o chimichurri, a páprica doce, o azeite e misture.Passe a carne para uma assadeira grande e pincele o tempero que preparamos.Acrescente o repolho cortado em tiras em volta da carne.Tempere o repolho com o sal, a pimenta do reino e um fio de azeite.Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 40 minutos.Sirva-se.

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Ingredientes

• 1 Peça de Lombo Suíno
• 600ml de Coca-Cola
• 1 Pitada de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• 1 Pitada de Chimichurri
• 1 Cebola
• 100g de Bacon
• 1 Tomate

Tempero

• 3 Dentes de Alho
• 1 Colher (Chá) de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• 1 Colher (Chá) de Chimichurri
• 1 Colher (Chá) de Páprica Doce
• 50ml de Azeite

Repolho

• ½ Repolho
• 1 Pitada de Sal
• 1 Pitada de Pimenta do Reino
• Azeite

Modo de Fazer

Comece cortando superficialmente a peça de lombo suíno com a grade do forno como guia.

Em seguida, em uma panela com água fervendo, acrescente a grade do forno que usamos.

Agora, regue a carne com a Coca-Cola, em cima da panela.

Coloque a carne na grade e deixe cozinhar por 5 minutos.

Depois desse tempo, retire a carne.

Tempere com o sal, uma pitada de pimenta do reino, o chimichurri e espalhe.

Em seguida, recheie os cortes com a cebola cortada em tiras, o bacon cortado em pedaços menores e o tomate cortado em tiras.

Em uma tigela pequena, adicione os dentes de alho, o sal, a pimenta do reino, o chimichurri, a páprica doce, o azeite e misture.

Passe a carne para uma assadeira grande e pincele o tempero que preparamos.

Acrescente o repolho cortado em tiras em volta da carne.

Tempere o repolho com o sal, a pimenta do reino e um fio de azeite.

Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e deixe assar por 40 minutos.

Sirva-se.